Beschreibung
Weißer Burgunder – Chardonnay trocken 2021
Die Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay hat sich mittlerweile im Gutsweinbereich vieler Betriebe in Deutschland etabliert. Auch im Weingut von Julia und Klaus Peter Keller wird ihr seit Jahren eine hohe Aufmerksamkeit geschenkt. Aufgrund des starken Interesses von Sohn Felix an den Burgundersorten, speziell dem Chardonnay, wird hier kontinuierlich an den Stellschrauben gedreht.
Zum überwiegenden Teil erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, aber auch ein kleiner Anteil aus großen Holzfässern und 300-Liter-Gebinden findet seinen Weg in den finalen Wein aus 80 % Weißburgunder und 20 % Chardonnay. Diese besticht vor allem durch Feinheit, Eleganz und Präzision und nicht durch übermäßige Opulenz oder enormen Holzeinsatz.
In der Nase zeigt sich eine ausgewogene Fruchtkomponente von Nektarine und etwas Pflaume. Zunächst auch eine gewisse Rauchigkeit, die sich mit etwas Zeit im Glas verflüchtigt. Dann offerieren sich zarter Blumenduft und reife Aprikose. Am Gaumen tritt diese in den Hintergrund. Hier präsentiert sich herber, aber ganz feingliedriger Gerbstoff mit leichter Bitterkeit. Der zarte Schmelz des Chardonnay gibt Volumen, wirkt aber gepaart mit rheinhessischer Kalsteinmineralität und fein-fruchtiger Säure zu keinem Zeitpunkt überladen oder breit. Eine Cuvée, die bestens den Kellerschen Weinstil und ihre Herkunft abbildet.
Weingut Keller
0,75 L / 13,0 Vol.% / Enthält Sulfite
Weingut Keller
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